鲜鱿鱼的家常做法大全

鲜鱿鱼，作为一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，在家常菜中颇受欢迎。今天，就让我为大家揭开鲜鱿鱼的家常做法大全，让你轻松在家享受美味。

一、清蒸鲜鱿鱼

1.鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴。

2.将鱿鱼切成圈状，用料酒、姜片腌制10分钟。

3.蒸锅加水烧开，将腌制好的鱿鱼放入蒸盘中，大火蒸5分钟。

4.出锅后淋上热油，撒上葱花即可。

二、红烧鲜鱿鱼

1.鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成块状。

2.热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

3.加入鱿鱼块，翻炒至变色。

4.倒入适量的生抽、老抽、料酒，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5.最后加入适量的盐、糖调味，收汁即可。

三、干煸鲜鱿鱼

1.鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成条状。

2.热锅凉油，放入鱿鱼条，中火煸炒至表面微焦。

3.加入适量的干辣椒、花椒、姜片、葱段，继续煸炒。

4.加入适量的生抽、老抽、料酒，加入适量的水，炖煮5分钟。

5.最后加入适量的盐、糖调味，收汁即可。

四、鱿鱼炒蛋

1.鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成条状。

2.*蛋打散，加入适量的盐、料酒搅拌均匀。

3.热锅凉油，先下蛋液炒至凝固，盛出备用。

4.锅中留底油，放入鱿鱼条，翻炒至变色。

5.加入炒好的*蛋，翻炒均匀，加入适量的盐、糖调味，出锅即可。

五、鱿鱼炖豆腐

1.鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成块状。

2.豆腐切成小块，焯水备用。

3.热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

4.加入鱿鱼块，翻炒至变色。

5.加入适量的生抽、老抽、料酒，加入适量的水，炖煮10分钟。

6.最后加入豆腐，继续炖煮5分钟，加入适量的盐、糖调味，出锅即可。

六、鱿鱼丝拌黄瓜

1.鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成细丝。

2.黄瓜洗净切丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。

3.鱿鱼丝用开水焯熟，捞出沥干水分。

4.将鱿鱼丝和黄瓜丝混合，加入适量的生抽、醋、香油、盐、糖拌匀即可。

七、鱿鱼炒年糕

1.鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成条状。

2.年糕切片，焯水备用。

3.热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

4.加入鱿鱼条，翻炒至变色。

5.加入年糕片，翻炒均匀。

6.加入适量的生抽、老抽、料酒，加入适量的水，炖煮5分钟。

7.最后加入适量的盐、糖调味，收汁即可。

八、鱿鱼炒蘑菇

1.鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成条状。

2.蘑菇洗净切片。

3.热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

4.加入鱿鱼条，翻炒至变色。

5.加入蘑菇片，翻炒均匀。

6.加入适量的生抽、老抽、料酒，加入适量的水，炖煮5分钟。

7.最后加入适量的盐、糖调味，收汁即可。

九、鱿鱼炒豆芽

1.鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成条状。

2.豆芽洗净备用。

3.热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

4.加入鱿鱼条，翻炒至变色。

5.加入豆芽，翻炒均匀。

6.加入适量的生抽、老抽、料酒，加入适量的水，炖煮5分钟。

7.最后加入适量的盐、糖调味，收汁即可。

十、鱿鱼炖排骨

1.鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成块状。

2.排骨焯水备用。

3.热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

4.加入排骨，翻炒至变色。

5.加入鱿鱼块，翻炒均匀。

6.加入适量的生抽、老抽、料酒，加入适量的水，炖煮1小时。

7.最后加入适量的盐、糖调味，收汁即可。

鲜鱿鱼的家常做法多种多样，无论是炒、炖、蒸还是拌，都能让你轻松享受到美味的鱿鱼。赶快动手尝试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！